Дотримання дієти при діабеті 2 типу

Дотримання дієти при діабеті 2 типу

Дотримання дієти при діабеті 2 типу

При цукровому діабеті 2 типу в крові знаходиться достатня кількість інсуліну для засвоєння глюкози, але клітини організму стають инсулинрезистентность, тобто знижується їх чутливість до інсуліну. При цьому в крові цукор підвищується, що веде до порушення вуглеводного обміну. Порушення вуглеводного обміну веде до порушення всіх видів обміну в організмі.

Дієта при діабеті 2 типу є дуже важливим моментом, на відміну від аналогічної дієти при діабеті 1 типу, так як в початкових стадіях діабету 2 типу можна істотно знизити ризик появи ускладнень і контролювати рівень цукру в крові за допомогою нескладних обмежень і вимог.

Основою комплексного лікування при діабеті 2 типу є дієта. Дієта при діабеті 2 типу необхідна для того щоб підшлункова залоза не відчувала навантаження, а в крові не циркулювало надмірна кількість глюкози.

Основи дієтотерапії при цукровому діабеті 2 типу

Принципи харчування при цукровому діабеті наступні:

  • Можна їсти без будь-яких обмежень все несолодкі фрукти, зелень, овочі.
  • Обмежені до вживання ті продукти, які містять енну кількість жирів і вуглеводів.

Для більш точного підрахунку необхідно користуватися таблицею підрахунку кілокалорій в кожному продукті.

  • Різко обмежити ті продукти, які містять велику кількість глюкози і фруктози.
  • Без вуглеводів організм прожити не зможе, так як вуглеводи забезпечують клітини і тканини енергією. Якщо вуглеводи не надходять з їжею, то організм починає забирати енергію з жирових запасів. Всі вуглеводи діляться на прості (легкозасвоювані) і складні вуглеводи.
  • Різниця полягає в тому, що прості засвоюються швидше і викликають різкий стрибок рівня цукру в крові. Складні вуглеводи засвоюються повільніше і таких змін не викликають.

    Дієта при діабеті 2 типу будується на тому, що хворому не можна вживати прості вуглеводи (глюкозу і фруктозу), а також жирні продукти, але при цьому дієта повинна бути збалансована таким чином, щоб людина отримувала необхідну йому кількість калорій для енергії.

    Харчування при діабеті 2 типу отримало назву столу № 9. При цьому в дієті відсутні цукор, солодощі та випічка, обмежено вживання солі, жиру, підсилювачів смаку. Не рекомендуються до вживання смажені, солоні, копчені і тушковані продукти і страви. Рекомендовані зварені або приготовані на пару продукти з низьким вмістом солі.

    Рекомендовані також продукти, багаті білком (риба, крупи, сир). Режим харчування при діабеті 2 типу — дробовий, мінімум 4−5 разів на день невеликими порціями, при цьому вуглеводи в їжі повинні бути розподілені рівномірно.

    Продукти при діабеті 2 типу, рекомендовані до вживання:

    • Овочеві супи і свіжі овочі.
    • Нежирні сорти м’яса (яловичина, телятина, свинина, баранина, індичка).
    • Нежирні сорти риби.
    • Молочні та кисломолочні продукти (за винятком жирних сметани та вершків).
  • Яйця всмятку, омлети з білка.
  • Крупи — ячна, пшенична, гречана, перлова, вівсяна, бобові продукти.
  • З фруктів слід обмежити ті, в яких є велика кількість фруктози. Фрукти при діабеті 2 типу рекомендуються тільки кислі або кисло-солодкі. До солодких фруктів і ягід відносяться:

    • Виноград.
    • Диня, кавун.
    • Солодкі груші та яблука.
    • Солодкі ягоди.

    Корисні властивості продуктів при цукровому діабеті 2 типу

    Особливо корисними властивостями володіють такі продукти, як імбир і кориця. Імбир при діабеті 2 тіпапомогает домогтися більш яскравих смакових відтінків в прісній їжі діабетиків. Крім того, імбир добре впливає на рівень потенції, яка знижена при цукровому діабеті. Імбир має здатність спалювати підшкірний жир, що також є важливим фактором у лікуванні діабету. З імбиру можна готувати лікувальний чай, а також вживати в їжу сухий порошок імбиру.

    Кориця в раціоні хворих на цукровий діабет має бути присутня обов’язково, так як кориця має властивість швидко знижувати кількість цукру в крові і регулювати його рівень. Відзначено також здатність кориці відновлювати чутливість тканин і клітин до інсуліну, за рахунок чого кількість глюкози в крові також знижується.

    З фруктів одним з найбільш корисних по праву вважається ківі. Цей фрукт багатий клітковиною і містить мало фруктози. Крім того, відзначена здатність ківі регулювати вуглеводний і жировий обмін за рахунок спалювання жирів і очищення крові від зайвого цукру.

    Відзначені корисні властивості такого фрукта, як гранат. Гранат здатний очищати кров і регулювати всі види обміну. Найкраще підійдуть кислі і кисло-солодкі сорти гранатів, які рекомендується вживати невеликими порціями, але регулярно.

    Гарбуз при цукровому діабеті вживається як джерело клітковини, мікроелементів і вітамінів, так як має низьку навантаження і високий глікемічний індекс. Буряк при діабеті, незважаючи на її солодкий смак, входить в раціон столу № 9, тому що містить велику кількість клітковини і має низьку вуглеводне навантаження.

    Вітаміни при діабеті 2 типу не обмежені, так як вітаміни є каталізаторами запуску вуглеводного та інших видів обміну, і їх присутність в раціоні дуже важливо.

    Часто запитують — чи можна голодувати при цукровому діабеті 2 типу? Голодування при діабеті 2 типу є важливою процедурою, оскільки в процесі голодування організм очищається на клітинному рівні, а з органів мішеней вимивається відклався цукор. При цьому на початку голодування рівень цукру в крові може підвищитися, і це є нормою.

    Через кілька днів рівень цукру нормалізується, і для успішного результату голодування треба проводити під наглядом ендокринолога і кожен день вимірювати кількість цукру в крові.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!