Харчування при діабеті

Харчування при діабеті

Харчування при діабеті

Харчування — єдиний лікувальний фактор при легкій формі діабету, основний — при діабеті середньої тяжкості і необхідний фон для лікування у важких випадках.

Правила харчування хворих діабетом:

1.Пітайтесь регулярно. Як багато і часто — залежить від індивідуальних особливостей.

2.Потребляйте багату клітковиною їжу з високим вмістом крохмалю: хліб з непросіяного борошна, квасоля, горох і сочевицю. Подібна їжа викликає лише незначне підвищення цукру в крові, тому що клітковина сповільнює процес всмоктування глюкози.

3.Сведіте до мінімуму споживання напоїв з вмістом цукру, тістечок, інших кондитерських виробів, шоколаду.

4.Ешьте більше свіжих фруктів і овочів для отримання клітковини і вітамінів. Не слід їсти у великих кількостях дуже солодкі фрукти (наприклад, виноград або манго) — це може підвищити рівень цукру в крові.

5.Сухофрукти, багаті цукром, можна їсти в невеликих кількостях.

6.Мясо, яйця або сир повинні входити як мінімум в два блюда щоденного раціону, і пам’ятайте про те, що риба і боби — це альтернативні джерела білка.

7.Сократіте споживання жирів. Вони провокують хвороби серця, до яких схильні хворі на діабет.

8.Огранічівайте себе в солі: її надлишок веде до підвищення артеріального тиску.

9.Алкоголь вживайте в помірних кількостях.

Використання штучних замінників цукру цілком виправдано, а спеціальні діабетичні продукти, як правило, не потрібні. Глюкоза, форма, в якій цукру переносяться кров’ю, служить життєво важливим джерелом енергії. Проте для ефективного функціонування організму рівень глюкози повинен підтримуватися в досить вузьких межах. Занадто високий вміст глюкози в крові свідчить про хвороби, званої цукровий діабет. При захворюванні відзначаються підвищена спрага, часте сечовипускання. викликане надлишком глюкози, втрата ваги, швидка стомлюваність, підвищена сприйнятливість до інфекцій, проблеми із зором і у важких випадках — кома. Недолік глюкози в крові, гіпоглікемія, може теж призвести до коми.

Цукровмісні або крохмалисті (вуглеводомісткі) продукти, такі, як шоколад, тістечка, бісквіти, хліб і картопля, фрукти і варення, підвищують рівень цукру в крові. У звичайних умовах баланс відновлюється досить швидко під впливом інсуліну — гормону, що виробляється підшлунковою залозою.

Якщо організм виробляє недостатню кількість інсуліну або виробляється інсулін малоефективний, рівень глюкози в крові залишається високим. Це призводить до гіперглікемії (підвищеного вмісту цукру в крові).

Надлишкова глюкоза виводиться. Отже, одним з тестів на діабет служить аналіз вмісту глюкози в сечі. Лікування зазвичай являє собою дотримання ретельно збалансованою і контрольованої дієти.

При цьому хворим забороняється вживати їжу, що містить прості цукри, і солодкі напої.

Розрізняють дві форми діабету. Інсулінзалежний цукровий діабет (ІЗСД, зазвичай званий юнацьким) розвивається в основному в дитинстві. Інсулінозалежний діабет (ІНЦД), зазвичай званий пізнім, як правило, розвивається у людей зрілого віку.

Причина ІЗСД — нездатність підшлункової залози виробляти інсулін через пошкодження або руйнування її клітин. Ця форма діабету вимагає регулярних ін’єкцій інсуліну.

ІНЦД, яким страждає 15% населення старше 50 років, очевидно, пов’язаний із зменшенням кількості виділяється інсуліну або несприйнятністю тканин до гормону. Часто його можна лікувати лише дієтою, проте деяким хворим необхідні ліки. Людям потрібні інсулінові ін’єкції, якщо інші методи лікування не здатні забезпечити задовільне самопочуття.

Зниження ваги — дуже важливий фактор для хворих, що страждають ожирінням, так як надмірна повнота підвищує чутливість до інсуліну.

І тієї та іншої групі пацієнтів необхідно харчуватися регулярно, щоб запобігти зниженню рівня цукру в крові. Деяким хворим, що лікуються інсуліном, необхідно їсти кожні дві-три години і, можливо, між основними прийомами їжі теж.

Всі хворі на діабет повинні носити з собою картку, на якій позначено, як вони лікуються, із зазначенням обов’язкових заходів у разі критичних ситуацій. Можлива м’яка форма діабету без явно виражених симптомів, тому після 50 років необхідно проходити регулярні обстеження.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!