Як приготувати сік на зиму?

Як приготувати сік на зиму?

Як приготувати сік на зиму?

Якщо ви плануєте зробити зимові заготовки, то вам напевно буде цікаво дізнатися, як приготувати сік. Ви можете приготувати сік для дитини, а можете — для всієї родини. Для заготівлі соку на зиму вам необхідно запастися деякими пристосуваннями, такими як м’ясорубка зі спеціальною насадкою, Електросоковижималка, гвинтовий прес і т.д.

Яблучний сік.

Підберіть кисло-солодкі плоди з приємним ароматом. Відіжміть з них сік, злийте його в каструлю, покладіть цукор, закип’ятити. Як тільки сік почне кипіти, каструлю зніміть, розлийте сік в банки, накрийте кришечками і закатати.

Остудити сік в банках потрібно в перевернутому вигляді.

Виноград гарненько переберіть і помийте. Ягідки обірвемо з кистей, покладіть в каструлю таким чином, щоб вони заповнювали її тільки на обсягу. Виноград залийте водою (вона повинна покривати його на 1 см), поставте на плиту, закип’ятіть, дайте покипіти хвилин 10, розлийте в банки, попередньо процідивши.

Полуничний сік.

Ягоди полуниці ретельно промийте, роздушіть дерев’яним товкачем, процідіть сік в емальований посуд. Сік поставте на вогонь, прогрійте його до 85 градусів, потримайте 5 годин. Сік розлийте в стерильні баночки, закатати, пастеризують 20 хвилин при температурі 90 градусів.

Як приготувати томатний сік.

Помідори почистіть від грубих ділянок, поріжте скибочками, викладіть в емальовану посудину, поставте на вогонь, закип’ятити, дайте покипіти хвилин 5. Ще гарячим томатний сік перетріть через сито, перелийте в каструлю, покладіть сіль (на 1 літр соку — 10 г солі), закип’ятіть, розлийте в стерильну тару, закрийте.

Сік з чорниці з м’якоттю.

Ягоди промийте, пропустіть через м’ясорубку або перетріть крізь сито. До цієї маси покладіть цукор, закип’ятіть, розлийте в стерильну тару, укупорьте або закрийте.

Сік огірковий з томатною пастою.

Молоді плоди огірки промийте, переберіть, пропустіть їх через соковижималку. До цього соку додайте пасту (на 700 мл соку — 300 г пасти). Поставте масу на вогонь, закип’ятити протягом п’яти хвилин.

За смаком покладіть мускатний горіх або цукор, розлийте сік в стерильну тару, закатати.

Як приготувати березовий сік. Читайте про це тут.

Сік з буряка з цукром.

Пружні, здорові коренеплоди гарненько вимийте, зріжте шкірку, поріжте часточками, пропустіть через соковижималку. За смаком додайте цукор, закип’ятити, розфасуйте по банках. До речі, буряковий сік можна поєднувати з іншими видами соку.

Наприклад, морквяним.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!