Як приготувати торт «Наполеон» в домашніх умовах

Як приготувати торт

Як приготувати торт "Наполеон" в домашніх умовах

Настало літо. Всі ЗМІ наполегливо твердять про необхідність схуднення до початку купального сезону. Що ж, сперечатися не стану — виглядати красиво ще нікому не завадило. Але це абсолютно не означає, що Ви повинні у всьому собі відмовляти.

Якщо іноді хочеться поласувати улюбленими стравами — робіть. Тим більше, що на походи в ресторани можна значно заощадити. Якщо ж у Вас особливий настрій і Ви вирішили не тільки поласувати улюбленою стравою в ресторані, але самостійно його приготувати і пригостити рідних і близьких, то це дуже навіть заохочувально. Ласощами, яке має сподобатися всім, є, звичайно ж торт. Існує ціла безліч тортів — це і торт медовий, і торт пташине молоко, і торт черепаха, і торт мурашник, і торт зебра, і торт медовик, торт з полуницею, і торт рижик і навіть торт Прага.

Сьогодні я розповім Вам, як приготувати торт «Наполеон» в домашніх умовах.

Торт «Наполеон». Рецепт тіста

Для приготування тіста потрібно:

  • 2 яйця
  • 300 г вершкового масла
  • 6 склянок борошна (склянка = 200 мл)
  • 4 ст. л. оцту
  • 300 мл води
  • 5 кроків для приготування тіста:

    1) Борошно необхідно просіяти в миску. Додати в неї вершкове смасло і перетерти руками до стану вершкової крихти.

    2) Зробіть поглиблення в тесті і обережно додайте туди яйця, оцет і воду. Має вийти однорідне і гладке тісто.

    3) Покладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1,5 — 2 години. Після цього тісто необхідно розділити на 16 рівних частин.

    4) Раскатка тесту. Для початку виберіть форму, яка по діаметру буде менше діаметра страви, на якому в підсумку розташується корж. Є кілька варіантів розкочування. Перший, розгортати тісто прямо на деку. Другий, на посипати борошном столі, а потім переносити корж, накрутивши його на качалку.

    Третій, розгортати кожен корж на пергаментним папері. Товщина коржа повинна становити близько 2 мм.

    5) Піч коржі необхідно в розігрітій до 250 градусів духовці. За часом це займе приблизно 5-7 хвилин на корж. Якщо кілька коржів покрошат, не поспішайте їх викидати — вони підуть на обсипання торта

    Торт «Наполеон». Крем

    Для приготування крему для торта «Наполеон» потрібні:

  • 5 жовтків
  • 1,5 л. молока
  • 3 ст. л. крохмалю
  • 300 г цукру
  • ваніль за смаком
  • Приготування крему:

    1) Крем можна почати готувати поки печуться коржі. Відкладіть один стакан молока. Останнє молоко поставте кип’ятити.

    У цей час змішайте жовтки зі склянкою молока, ваніллю, крохмалем і цукром.

    2) Вилийте цю масу в закипіле молоко, постійно помішуючи при цьому. Крем готовий, якщо провівши по ньому ложкою, залишається смужка, яка зберігає свої обриси.

    3) Зніміть крем з вогню, заважайте ще 3 хвилини. Для того, щоб остудити крем, можна скористатися міксером і залишити масу крутитися в ньому на слабкій швидкості. Інший варіант, перелити крем в посуд, більшу за розміром. А її в свою чергу поставити в ще більший посудину з холодною водою.

    Помішуйте масу вручну.

    4) Остиглий крем необхідно намазати на коржі — приблизно 2-3 ст. ложки на корж. Два коржі залиште без крему — вони підуть на обсипання.

    5) Залиште «Наполеон» на пару годин, щоб коржі осіли і просочилися.

    6) Потім вирівняйте торт по краях, обмажте залишилися кремом і обсипайте його крихтою. Залиште його остаточно просочитися ще на 4-5 годин і торт готовий!

    Торт «Наполеон». Рецепт з відео

    Для візуалів пропоную подивитися наступне відео, яке показує, як приготувати торт «Наполеон» в домашніх умовах.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!