Які продукти містять залізо?

Які продукти містять залізо?

Які продукти містять залізо?

Необхідність вживання продуктів, що містять залізо.

Порушення обміну заліза в організмі жінок широко поширені і супроводжуються двома формами недостатності: залізодефіцитна анемія і дефіцит цього елемента без анемії. Прояви подібних патологічних станів можуть бути досить небезпечними для здоров’я. Лікування залізодефіцитної анемії вимагає комплексного підходу із застосуванням лікарських препаратів. А ось для усунення залізодефіцитних станів без анемії часто достатньо всього лише просто дотримуватися певної дієти.

Для цього необхідно знати, які продукти містять залізо в достатній кількості.

Вміст заліза в різних продуктах.

Перш за все, високим вмістом заліза в доступній для засвоєння формі відрізняються продукти тваринного походження. Приблизна кількість заліза в 100 г продукту наступне: телятина – 2,9 мг, м’ясо кролика – 3,3 мг, свинина – 1,4 мг, баранина – 2 мг, шинка – 2,6 мг, ковбаса любительська – 1,7 мг, ковбаса напівкопчена – 2,7 мг, ковбаса чайна – 1,8 мг, сосиски – 1,8 мг, кури – 1,6 мг.

Хліб і хлібобулочні вироби також можна віднести до продуктів, сприяючим усуненню залізодефіцитних станів: хліб житній – 3,9 мг, хліб пшеничний – 1,9 мг, батон з борошна 1-го сорту – 2 мг, сухарі – 3,3 мг, макарони – 1,6 мг.

Риба містить набагато меншу кількість заліза: тріска – 0,7 мг, севрюга – 0,6 мг, оселедець солона атлантична – 1 мг, судак – 0,05 мг.

Молоко і молочні продукти також містять невелику кількість заліза: молоко, кисле молоко, кефір – 0,1 мг, молоко згущене з цукром – 0,2 мг, сухе молоко – 0,5 мг, сметана – 0,2 мг, сири – 1,1 мг, сир жирний і сир нежирний – 0,5 мг і 0,3 мг заліза відповідно.

Більшість рослинних продуктів містять відносно невелику кількість заліза. Наприклад, 100 г моркви містять в собі 0,7 мг заліза, томати – 0,9 мг, виноград – 0,6 мг, капуста – 0,6 мг, сливи – 0,5 мг, цибуля ріпчаста і цибуля зелена – 0,8 мг і 1 мг відповідно.

Разом з тим деякі продукти рослинного походження містять цілком пристойну кількість заліза: яблука – 2,2 мг, груші – 2,3 мг, шпинат — 3,5 мг, горіхи фундук – 3 мг, кукурудза — 2,7 мг, горох – 7,0 мг, квасоля – 5,9 мг.

У 100 г гречаної крупи міститься 6,7 мг заліза, в пшоняної крупі – 2,7 мг, в манній крупі і рисі – 1 мг.

Як бачимо, заповнити недолік заліза в організмі при залізодефіцитних станах цілком можливо за допомогою недорогих і доступних продуктів харчування.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!