Кекси у формочках

Кекси у формочках

Кекси у формочках

Рецепт кексів у формочках (силіконових, паперових, металевих) підходить для будь солодкої випічки з дріжджового тіста: булочок. ватрушек. пончиків, штруделів. Тісто в рецепті кексів у формочках виходить легке і не дуже солодке, швидше за все через брусниці, що входить до його складу.

Брусницю можна замінити, наприклад, на вишню або родзинки, але саме з цією ягодою виходить дуже незвичайний смак кексів — з приємною гірчинкою. Всі рецепти кексів припускають як маленькі, так і великі форми, все залежить від бажання. Якщо вільний час обмежений і колись возиться з маленькими кексиками (або мафінів), то можна спекти один великий пиріг.

Інгредієнти для рецепта кексів у формочках:

Рецепт кексів у формочках:

1. У мисці збиваємо яйця з цукром блендером або віночком.

2. Висипаємо туди борошно і дріжджі, вимішуємо.

3. Шоколад ріжемо або ламаємо на шматочки і разом з вершками розтоплюємо на водяній бані.

4. Наливаємо шоколадну суміш в тісто.

5. Засипаємо промиту і просушену ягоду, солимо і ретельно перемішуємо.

6. Змащуємо стінки форм олією, бажано пензликом (так зручніше).

7. Розкладаємо тісто по формах і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

8. Духовку розігріваємо до 180 о С.

9. Розміщуємо в неї кексики і випікаємо їх приблизно 25-30 хвилин. Щоб верх не підгорів, можна прикрити їх шматочками фольги або пергаменту.

10. Готову випічку охолоджуємо й акуратно виймаємо з форми.

Зверху посипаємо цукровою пудрою, поливаємо глазур’ю, прикрашаємо ядрами горішків і т.д.

Якщо трошки поекспериментувати, то з цього ж тіста вийдуть прекрасні шоколадні кекси, варто всього лише додати замість світлого шоколаду темний або какао-порошок.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!