Котлети з буряка

Котлети з буряка

Котлети з буряка

Сьогодні я розповім вам три способи приготування пісних котлет з буряка. Взагалі червоний буряк містить безліч вітамінів і мікроелементів. Зазвичай в їжу вживають тільки її бульби, однак це неправильно. Вміст білка та інших корисних речовин в буряковій бадиллі в кілька разів вище, ніж у самій буряках.

Листя буряка можна використовувати в сирому вигляді для салатів, для приготування холодного супу або ботвіньі.

Хоча вміст корисних речовин і вітамінів в сирій буряках набагато вище, ніж у вареній, зате варений буряк краще засвоюється нашим організмом. Буряк зазвичай варять не очищаючи від шкірки під кришкою. З неї можна робити гарніри, салати і навіть смажать котлети.

Для заготівлі про запас буряк можна квасити, маринувати, або навіть засушити. Буряк дуже корисна і при дієтичному харчуванні і бурякові котлети рецепт приготування, яких я сьогодні вам розповім, чудово замінять на столі своїх м’ясних побратимів під час посту.

Способи приготування котлет з буряка

Рецепт котлет перший

Нам знадобиться: 300 грам столового буряка, 1 зубчик часнику, цибулина, 2 столові ложки манки, сіль і перець.

Буряк відварюємо, охолоджуємо, чистимо і тремо на дрібній тертці. Злегка обсмажуємо, попередньо дрібно порізані цибулю і часник, додаємо до них в сковорідку буряк, потім манну крупу, все ретельно перемішуємо і тушкуємо протягом 1-2х хвилин. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо а з отриманої маси фаршу формуючи котлети, паніруємо їх в манній крупі і смажимо на олії.

Другий рецепт котлет з буряка

Для приготування бурякових котлет за цим рецептом нам знадобиться: 800 грам буряка, 100 грам манної крупи, два яйця, два зубчики часнику, чайна ложка солі і 60 мілілітрів рослинного масла.

Буряк варимо або запікаємо в духовці, після чого як завжди чистимо і натираємо на тертці і з’єднуємо з дрібно порізаним часником, ту да ж вбиваємо яйця, додаємо манну крупу, солимо і чекаємо поки манка набубнявіє. Після того як це відбудеться, наш буряковий фарш готовий до формування котлет.

Третій рецепт бурякових котлет

Для нього потрібно: 500 грам буряка, 50 грам манної крупи і два яйця

Буряк чистимо, ріжемо кубиками і ставимо варитися в невеликій кількості води (щоб її ледь накривало), потім коли вона буде готова, розминаємо блендером або просто виделкою, додаємо манну крупу і ретельно перемішавши залишаємо остигати.

Яйця збиваємо і вводимо всередину остигнула маси буряка і манки, після чого ліпимо наші котлети, паніруємо і смажимо як було описано в рецепті під номером один.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!