Курячий рулет з чорносливом.

Курячий рулет з чорносливом.

Курячий рулет з чорносливом.

Курячий рулет з чорносливом володіє пікантним смаком. Дуже цікаве поєднання продуктів надає цьому блюду незвичність і дуже порадує ваших гостей. Для цієї страви нам потрібно куряче філе.

Порції розраховуйте самостійно, в залежності від кількості гостей або складу сім’ї. Якщо немає філе, беремо курячу грудку і очищаємо її від шкіри, вона нам не знадобиться.

Т олстое філе розрізаємо на дві частини так, щоб можна було його потім розкрити, як книгу. Щільну плівку з того боку, де була шкіра злегка надрізаємо гострим ножем у вигляді ромбів.

Розкриваємо, посипаємо сіллю і паприкою і починаємо відбивати м’ясо молоточком. Потрібно стежити за тим, щоб не відбити його занадто тонко, інакше м’ясо буде рватися і повноцінний рулет не вийде.

Готуємо чорнослив. Для цього його потрібно добре промити і розділити на половинки. Перекладаємо вийшла відбивну на харчову плівку і розкладаємо чорнослив по всій поверхні підготовленого курячого м’яса.

Акуратно починаємо згортати рулет, піднімаючи його за допомогою харчової плівки. Так менше вірогідності того, що м’ясо порветься в процесі. Закріплюємо край зубочисткою.

Тепер готуємо лезьон, злегка збиваючи яйце з невеликою кількістю солі. На окрему тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Мені дуже подобається панірування корейського виробництва.

Дуже обережно і в той же час добре умочуємо вийшов курячий рулет в збитому яйці, а потім обвалюють у сухарях з усіх боків. Можна злегка притиснути паніровці до м’яса, щоб під час смаження вона не відстала. Кладемо на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків.

Якщо рулетики вийшли великі, перекладаємо їх у жароміцних посуд і ставимо в духовку для запікання. Готовності перевіряємо спицею, проткнув "ковбаску" до середини. Якщо з отвору почне виділятися прозорий сік — блюдо можна виймати з духовки.

Залишилося дати йому трохи охолонути, розрізати на шматочки, сервірувати і подавати до столу. Порадуйте гостей і побалуйте себе таким цікавим і смачним блюдом, як курячий рулет з чорносливом !

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!