Православна Пасха

Православна Пасха

Православна Пасха

Головне християнське свято — Світле Христове Воскресіння, або Великдень, — припадає на першу неділю після весняного повного місяця (що настав після дня рівнодення). Щороку він припадає на різні дні і тому називається пересувним.

У російській православній традиції Великдень може бути в період з 22 березня до 25 квітня за старим стилем (з 4 квітня по 8 травня). Передує їй Великий Піст — найдовший і найважливіший.

Підготовка до свята починається заздалегідь. В останній тиждень перед Великоднем, Страсну, християни розмірковують про страждання і поховання Христа. Пост в цей тиждень особливо суворий.

Але крім скорботи в цей тиждень є місце і очікуванню прийдешнього свята, а в побуті вже щосили готуються до великого бенкеті і радісному торжества.

Традиція накривати великодній стіл зберігалася навіть в роки державного атеїзму. Головні атрибути великоднього столу — паски і фарбовані яйця. Найпростіший і найпоширеніший спосіб фарбувати яйця — за допомогою цибулиння. Більш вигадливий — за допомогою линяючих ниток і кольорових клаптиків: виходить гарний мармуровий візерунок. Зараз у продажу є найрізноманітніші харчові барвники, а також готові картинки-наклейки, але деякі майстрині воліють розписувати яйця вручну. В давнину виготовлення розмальованих яєць (писанок) було дуже поширене.

Малюнок наносився воском, потім яйце опускалося в барвник і забарвлювалося — покриті воском місця залишалися недоторканими фарбою, і зображення зберігалося. В останні десятиліття це мистецтво відроджується.

Але на столі можуть бути не тільки справжні, зварені круто курячі яйця, але й шоколадні, марципанові. цукрові. Деякі майстриня готують в яєчних шкаралупах заливне або маленькі кекси. Популярні і перепелині яйця — їх можна навіть не фарбувати, вони і так досить декоративні.

Фарбовані яйця прийнято укладати серед зелені — спеціально до Великодня пророщують овес або пшеницю.

Паски печуть у високих формах із здобного тіста — з великою кількістю вершкового масла і яєць. Правильно приготовані паски НЕ черствіють всю пасхальну тиждень.

У південних областях нерідко паску називають паскою — таку назву поширено і на Україну. На Півночі ж паскою називали солодке блюдо з сиру, вершків, масла, іноді в неї додають яйця або тільки жовтки. Великдень прийнято робити в спеціальних формах у вигляді усіченого конуса, пасочницу.

До революції на великодньому столі часто можна було побачити баранчика з масла або цукру. Пекли печиво у вигляді пташок і баби — дуже ніжні вироби з дріжджового тіста.

Готувати гарячі страви було не прийнято, цей день був вільний від турбот по господарству. Тому стіл ломився від холодних закусок — буженини. холодцю. смаженої телятини. Не було прийнято готувати і рибу. Стіл декорували живими або паперовими квітами.

В останні роки на Великдень у нас з’явилися прикраси у вигляді зайчиків, курчат і курочок, запозичені в західних країнах.

На Великдень слід було нанести візити всім знайомим — в гості ходили без попереднього запрошення. Гостей звали до столу, дарували їм фарбовані яйця. У свою чергу гості приносили подарунки господарям, зазвичай солодощі.

Люди вітають один одного вигуками «Христос воскрес! — Воістину воскрес! ». Раніше належало ще триразово поцілуватися — похрістосоваться. У народі було прийнято влаштовувати на Великдень гуляння та хороводи. Для дітей влаштовували ігри: яйця ховали в будинку і в саду, а діти повинні були їх розшукати.

Дорослі теж грали — у фанти, паліндроми та ін.

Багато ходять в цей день на кладовище, щоб пом’янути покійних близьких, залишають на могилах їжу або просто їдять паски і яйця, а крихти і шкаралупу розсипають по землі. Церква цей порядок не схвалять, вбачаючи в ньому пережитки язичництва.

Зате інший народний звичай церквою завжди підтримувався. У великодній тиждень кожен бажаючий міг піднятися на дзвіницю і дзвонити в дзвони. Після того, як всю Страсний тиждень дзвони мовчали, ці дзвони звучать особливо радісно.

Рецепти до свята

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!