Приготування запечених перепелів

Приготування запечених перепелів

Приготування запечених перепелів

М’ясо перепелів любили імператори, царі і в наші дні дуже часто воліють їсти на обід президенти. По істині царський смак у правильно приготованої страви запечені перепела покуштуйте! Це буде прикрасою вашого Новорічного столу.

Не впевнена, що їх можна знайти на полицях всіх супермаркетів, тому для їх придбання краще відправитися на ринок. І не в м’ясний відділ, а туди, де продають птицю і кролів. Неодмінно у кожного перепелятника є свіжі рожеві тушки цих чарівних пташок. Саме чарівних, тому що по користі для нашого організму м’ясо перепелів одне з найцінніших.

Життєвий цикл цих птахів дуже короткий, вони виростають за шість тижнів і тому їх м’ясо ніжне й ароматне, рожевого кольору. Крім того, дуже важливим моментом є те, що забивається цей птах правильно, не встигнувши випробувати шок, як корова або свиня, а це відбивається на нашій з вами психіці і здоров’я наших дітей.

Отже, ми обоя продавця, купили штук шість тушок, а це приблизно один кілограм м’яса за вагою, і, приєднавшись до касти імператорів Японії і президентів Америки повернулися додому. Як правильно приготувати м’ясо перепелів? Помийте тушки і складіть на блюдо. Приготуйте сіль, чорний і запашний мелений перець, роздавите на дошці пару — трійку зубочки часнику і дрібно їх порубати.

Зелений чи фіолетовий базилік можна або зірвати серед зростаючого зимового садка на вашому підвіконні, або використовувати звичайний сушений, який продається на ринку. Починаємо чаклунство знаменитих японських кухарів!

Натираємо тушки перцем і сіллю помірно, потім часником, змішаним з краплею олії, натираємо ретельніше, як казав Жванецький. Красиво уклавши їх на важку сковороду для запікання, посипаємо тушки дрібно різаним свіжим або сушеним базиліком. Температура духовки 170 градусів, час приготування хвилин 25-30.

Улюблене страви чинного президента Америки прикрашає ваш стіл, і аромат зводить з розуму рідню?

Значить, ви правильно зробили свій вибір, і страва з м’яса перепелів збагатять ваш раціон і порадують душу. Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!