Що приготувати з ТЕСТА? / Як приготувати листкове тісто, дріжджове …

Що приготувати з ТЕСТА? / Як приготувати листкове тісто, дріжджове ...

Що приготувати з ТЕСТА? / Як приготувати листкове тісто, дріжджове тісто

Альона Терешина on 30 серпня 2012. Опубліковано в Прості рецепти

Вже прочитали: 1843 раз

Що б там дієтологи не говорили про шкоду борошняних виробів і тесту, але людський організм не може жити без хліба і пирогів. Борошняні вироби або випічка є невід’ємною частиною національної російської кухні, неможливо обійтися без млинців, пирогів і пиріжків. Така наша природа.

Російська кухня налічує тисячі різновидів і рецептів випічки. Одних тільки рецептів пирогів, Курники і млинців скільки. Так що приготувати з тіста?

Як приготувати листкове тісто? Читайте відповіді далі.

Що приготувати з ТЕСТА? / Як приготувати листкове тісто, дріжджове тісто

Що приготувати з тіста і борошна?

Чим відома національна наша кухня у всьому світі? Звичайно млинцями з ікрою!

На кожній кухні і в кожній родині свої традиції та рецепти приготування млинців.

Їх готують на накваске, тієї самої, що зберігають у холодильнику, на дріжджах, соді і просто пісні.

Найсмачніші вважаються тоненькі млинці. У кожній області неосяжної Росії, називають їх по-різному. Можна почути і млинці, і млинці, млинці, налисники, Пестриков, — але все це тонкі млинці.

Тісто на млинці завжди пісне, тобто без використання розпушувачів або дріжджів. Основний інгредієнт млинчиків — це борошно, молоко і яйця.

Правильного рецепту бути просто не може. І ось чому: кожен раз на потрібну консистенцію йде різна кількість продуктів. І не завжди виходить тісто. Частенько тісто просто згортається. Однак є хитрість.

Секрет приготування млинцевого тесту шукайте в рецепті нижче.

Млинці по стародавньому російському рецепту / Що приготувати з тіста

Але є ще один рецепт, перевірений часом.

Що потрібно:

  • 500 гр борошна
  • 1 ч л цукру
  • 1 2 ч л солі
  • 5 ст л рослинного масла
  • 1 л кислого молока
  • 1 ст теплої води
  • 1-2 яйця
  • Сода на кінчику ножа
  • Спосіб приготування:

    1. Молоко підігріти, вбити яйця, сіль, цукор, масло і борошно.
    2. Розігріти сковороду, змастити маслом.
  • У теплу воду всипати соду, швидко перемішати, вилити в тісто збити і відразу піч.
  • Є правило у випічці млинців: тонкі млинці випікають тільки з одного боку, а товсті — з двох.

    Знаменита російська приказка «червона хата НЕ кутами, а красна пирогами» відома всім. І це тому як російське застілля — це пироги. З м’ясом, з грибами, з печінкою і грец, з яблуком. Ароматні, рум’яні, як у казці пироги, одним своїм виглядом викликають апетит.

    Приготувати дріжджове тісто — Це мистецтво. Ідуть роки, щоб домогтися потрібної якості тесту. Рецептами своїми ніхто не ділиться. Тому якщо вже не отримують дріжджові булки і пироги, то простіше купити готове тісто в кулінарії. Єдиний мінус — ці вироби потрібно їсти відразу.

    Зберігати їх більше 12 год не рекомендується. Пиріжки стануть плоскими і жорсткими, а булки швидко черствіють.

    Краще, звичайно, намагатися робити тісто самим. Про те, як приготувати дріжджове тісто. читайте нижче.

    Перевірені рецепти приготування дріжджового тіста

    Дивіться рецепти:

    У наше століття продуктового достатку купити можна все, навіть будь тісто. Тому листкове тісто простіше придбати в супермаркеті, ніж витратити гору дорогих продуктів і пів дня, а в підсумку результат буде той самий.

    Листкове тісто виручить будь-яку господарку і допоможе створити мільйон кулінарних шедеврів.

    Що приготувати з листкового тіста?

    Що приготувати з листкового тіста? Звичайно, торт «Наполеон».

    Рецепт торта "Наполеон"

    Головне в торті — це крем. Адже коржі купити не складно або приготувати із замороженого тіста.

    Для заварного крему потрібно:

    • 200 грам кращого вершкового масла
    • 3 ст. л цукру
    • 3 ст. л борошна
    • 500 мл молока
    • Ванілін.

    Змішати цукор і борошно, всипати в холодну молоко. Прогріти до бульбашок, постійно помішуючи віночком. Як маса почне густіти, зняти з вогню і охолодити, продовжуючи помішувати. У теплий крем вбити м’яке вершкове масло.

    Додати ванілін. Збити міксером.

    Листкове тісто розморозити, розрізати на прямокутники і випекти. Скласти коржі один на одного рясно змастивши остиглим кремом. Останній корж розкришити на крем.

    Дати просочитися не менше 3-х годин.

    Дивіться Всі Рецепти з листковим тістом

    Готуйте з тіста і не хвилюйтеся за фігуру, головне є в міру! Смачного і будьте здорові!

    ПОВ’ЯЗАНІ СТАТТІ:

    Що приготувати на обід / Рецепти швидкого приготування обіду

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!