Сирно-манна запіканка

Сирно-манна запіканка

Сирно-манна запіканка

Запіканка — універсальна річ до чаю, коли в холодильнику мінімум продуктів. Може виступати самостійним блюдом на полуденок або вечерю, як було для багатьох з нас в далекому дитинстві. Дійсно, запіканка стала популярна в часи СРСР, коли за всіма стандартами заборонялося годувати в їдальнях, школах і дитячих садах сирим сиром.

Однак, придумали її задовго до цього, коли в традицію увійшло запікати залишки їжі з яйцями і борошном або крупою зважаючи економії продуктів.

Нам знадобиться:

  • сир — 500 грам (розбавити в полстакане води або молока)
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка розпушувача (або гашеного оцтом соди)
  • 5 ст.л. манної крупи
  • 2-3 ст.л. цукру
  • Приготування

    1. Відокремлюємо жовтки і білки в різний посуд: жовтки збиваємо з цукром в мисці побільше, а білки в іншій ємності до утворення білої піни (якщо ви додасте щіпку солі, білки краще спіниться).

    2. До жовтків додаємо манку, даємо їй трохи набрякнути. Так запіканка буде пишніше.

    3. Додаємо до манній крупі і жовтків розпушувач тіста, а потім сир, який краще розкришити за допомогою рук.

    4. Виливаємо в тісто білки, акуратно розмішуючи. Тісто готове. На цьому етапі можна додати родзинки або курагу.

    5. Викладаємо тісто на змащене маслом деко в глибоку форму діаметром близько 20-30 сантиметрів, випікаємо приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

    У результаті виходить пишний, соковитий тортик, який під силу приготувати навіть дітям. До речі, запіканку можна робити і в аерогрилі або мультиварки.

    Ще кілька корисних рецептів

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!