Торт медовий з чорносливом і горіхами

Торт медовий з чорносливом і горіхами

Торт медовий з чорносливом і горіхами

Випічка з медом завжди дуже ароматна і пишна, а чорнослив і горішки вносять свій особливий смак. Медовий торт, приготований за цим рецептом, подобається всій нашій родині і тому буває частим гостем на нашому столі. Спробуйте приготувати і Ви цю смачну, ароматну випічку.

100 г темного шоколаду;

5 ст. л. сметани 22%;

3 ст. л. какао;

3 ст. л. цукру.

Заздалегідь (за 1 добу) підготуємо кефір і сметану для крему (якщо використовуєте вершки, підготовка не потрібна). Для цього змішуємо кефір і сметану (пакети використовуємо для малювання айсінгом)

і виливаємо в друшляк, застелений полотном і встановлений в посуд, щоб стекла сироватка.

Приготуємо заздалегідь Айсінг (Цукрово-білкову малювальну масу для прикраси торта) і прикраси з нього.

Для цього білок збити до м’якої піни, додати просіяне цукрову пудру і недовго збити до однорідного стану (можна розтерти), в кінці збивання додати лимонну кислоту або лимонний сік.

Намалювати малюнок на папері.

У чистому сухому пакеті від сметани зрізати куточок. Наповнити пакет айсінгом. Нанести збитий білок на прозору плівку (це може бути файл для документів або рукав для запікання), знизу підклавши трафарет.

Трохи розтушувати краю за допомогою сірника.

Дати висохнути 1-2 діб. Фігурки дуже крихкі, тому знімати їх з плівки потрібно дуже обережно. Краще зробити запасні фігурки.

Можна спростити процес і не робити фігурки, а намалювати їх на торті, покритому глазур’ю, попередньо зубочисткою, накресливши лінії майбутнього малюнка.

Приготуємо бісквіт.

Яйця і цукор збити до білої консистенції, поки цукор не розчиниться.

Додати до суміші мед і гашене соду, добре розмішати.

Додати борошно і акуратно перемішати.

Нагріти духовку до 190 градусів. Використовуйте силіконову форму або роз’ємну форму діаметром 22 см. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати 20 хвилин до золотистого кольору.

Перевірити готовність бісквіта можна дерев’яною паличкою. Дістати бісквіт з форми і залишити остигати, бажано, на всю ніч. Розрізати бісквіт на три коржі.

Чорнослив залити окропом і залишити на 30 хвилин або більше. Промити і дрібно нарізати. Горіхи очистити і подрібнити.

Для приготування крему необхідно збити підготовлену сметану і кефір з цукром і м’яким вершковим маслом за допомогою міксера, поки цукор не розчиниться.

На підготовлене блюдо викласти корж і промазати його половиною крему. Зверху розподілити половину подрібненого чорносливу з горіхами. Теж саме повторити з другим коржем.

Приготуємо глазур.

Змішати всі інгредієнти і довести до кипіння. Трохи остудити.

Змастити верхній корж і боки медового торта глазур’ю.

Дати трохи застигнути і прикрасити фігурками з айсінгом.

Можна прикрасити подрібненим айсінгом боки медового торта з чорносливом і горіхами.

Ви можете застосувати свою фантазію і прикрасити торт за своїм бажанням. Можна зробити фігурки діда морозу, ялиночок, сніжинок і вийде новорічний торт. Обов’язково поставити тортик просочитися в холодильник на 2 години, а краще на всю ніч.

Сподіваюся, що Вам сподобається рецепт медового торта з чорносливом і горіхами, а смак його приємно здивує.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!