Вареники з картоплею. Вареники рецепт з фото

Вареники з картоплею. Вареники рецепт з фото

Вареники з картоплею. Вареники рецепт з фото

  • Борошно 600 г.
  • Молоко / вода 200 мл.
  • Картопля 800 г.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Масло вершкове 50 р
  • Масло рослинне 4 ст. л.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Перець 2 щіпки
  • Так уже склалося що це одне з моїх найулюбленіших страв. Гаряченькі вареники з картопляною начинкою, приправлені смаженою цибулею зі шкварками або просто сметаною. Так як тісто для вареників прісне, то їх смакові якості безпосередньо залежать від начинки. Тому начинка повинна бути дуже смачною. На жаль магазинні напівфабрикати не рівня домашнім вареників, так що якщо хочеться поласувати цим блюдом доводитися неабияк повозитися.

    Адже процес приготування начинки, тіста, ну і власне, ліплення самих вареників займає 2-3 години, а в наш метушливий час — це розкіш. Втім, геть філософію, перейдемо до рецепту.

    P.S. У мене з цієї кількості інгредієнтів виходить 80-100 шт. Але кожен ліпить вареники по своєму, тому важко сказати скільки штук вийти у Вас.

    P.S. Вареники з картоплею прекрасно підходять для пісного столу. Але щоб вони відповідали пісних страв тісто потрібно замішувати на воді, а в начинку з картоплі замість вершкового масла додати піджарку з лука на рослинній олії, ну і природно ніякої сметани.

    Замість сметани вареники з картоплею можна подати з піджаркою з лука.

    Інгредієнти:

    для тіста: Молоко / вода — 200 мл. Борошно — 500-700 г. Сіль 1 ч. Л.

    для начинки: Картопля 800-900 м Ріпчасту цибулю 1 шт. Масло вершкове 50 г. Масло рослинне 4 ст. л. Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 2-3 щіпки.

    для піджарки: Ріпчасту цибулю 1 шт. Сало 50 г.

    Час підготовки: 2 години. Час приготування: 15 хвилин.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!