Великий піст: смачні рецепти пісних страв

Великий піст: смачні рецепти пісних страв

Великий піст: смачні рецепти пісних страв

Пісні рецепти у Великий піст

Отже 27 лютого після прощення неділі починається Великий піст .Невзірая на багато обмежень в їжі, піст також може виявитися досить смачним і корисним. Пропонуємо вам кілька смачних рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваш пісний раціон.

Пряник медовий пісний

1 ст. теплої води, 1 ст. цукрового піску, 2 ст. л.меда, борошна, по 0,5 ст. родзинок і горішків, 0,5 ч. л.соди, гашеного Лимоновим соком або оцтом, ванілін або цедра лимона за бажанням.

Ст. теплої води розмішати зі склянкою цукрового піску і медом. Покласти просіяне борошно, замішуючи тісто до консистенції в’язкий сметани, додати по половині ст. родзинок і горішків, ванілін або цитрусову шкірку лимончика, половину ч. л. соди, гашеного оцтом або Лимоновим соком. Все добре розмішати.

Запікати при температурі 180-200 С. Готовий торт можливо порізати на 2 коржі і змастити всередині медом.

Плов із сушених фруктів

Рис, цукати (чорнослив, родзинки, курага, можливо яблучка).

Рис варити до готовності. Поки він вариться, протушкувати в фритюрі цукати, нарізані шматочками, приблизно як родзинки. Цукати брати не пересушені, а свіжого засушіванія, трохи мокрі яблучка, якщо любите покісліше, то зовсім мало вони довго тушатся.

Всього гасити 20-25 хв. Після покласти в сковорідку готовий рис, більш нічого не потрібно, ні цукрового піску, ні солі (за винятком тієї, в якій варили рис).

Подібний плов хороший для поста, діабетиків і тих, що худнуть.

Запашний квасолевий супчик-пюре

1 цибулина, дрібненько порізана, 3 зубчики селери, нарізаних, 1 зеленуватий гострий перчик чилі, порізаний і очищений, 2 шматочки часничку, почищених і нарізаних, 2 ст. л. оливкової олії, 600 мілілітрів овочевого бульйону, 2 банки по 420 г червоної консервованої квасолі (вилити рідину і промити квасолю під проточною водою), коріандр і пурпурний перчик чилі для прикраси.

У каструльці підсмажити цибулину, селеру, перчик, чесночек і чилі в фритюрі протягом 5 хв. до м’якості. Покласти бульйон і квасолю. Накрити і кип’ятити 15 хв. на слабкому огне.После перекласти в кухонний комбайн і тримати до утворення однорідного пюре.Декоріровать коріандром і чилі.

Пісні голубці

1 качан капусти, 1 банка томатів у власному соку, овочевий бульйон, для фаршу: 1-1,5 ст. рису, 2-3 штуки звичайного лука, 3 шматочки часничку, сіль, перчик за бажанням, лавровий лист, перчик горох.

Капусту промити, вирізати качан, покласти повністю в каструльку, полити окропом і кип’ятити до м’якості. Рис спершу зварити до часткової готовності. Томати очистити від шкірки і розім’яти, відклавши в блюдо. Ріпчасту цибулю порізати і підсмажити до прозорості в рослинному фритюрі. За 2-3 хв. до кінця смаження покласти до цибулі дрібненько порізаний чесночек. У рис покласти цибулю з часником і розім’яті томати, посипати сіллю і посипати перцем за бажанням.

Капусту охолодити, поділити на листи. У будь капустяний лист звернути фарш, згорнути листи в рулетики і підсмажити їх на рослинній фритюрі до корки. Потім, як обсмажили все голубці, додати їх у каструльку.

Томатний сік розчинити водою і полити голубці. Посипати сіллю і посипати перцем за бажанням, додати прянощі і кип’ятити до готовності.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!