Відбивні з яловичини рецепт

Відбивні з яловичини рецепт

Відбивні з яловичини рецепт

Якщо у вас намічається звану вечерю або урочистий день з нагоди дня народження, річниці весілля, і ви не можете визначитися з вибором другої страви, пропонуємо випробувати відбивні з яловичини рецепт яких гранично простий. Можна було готувати відбивні зі свинини. але я все ж зупинилася на рецепті з яловичини.

Перелік продуктів для відбивних з яловичини на нашу рецептом:

Для приготування відбивних з яловичини за цим рецептом знадобиться яловича вирізка (500 м) хорошої якості. Коштує вона на порядок дорожче, але інакше результат не буде настільки ж чудовий. Помістивши шматочки вирізки між краями харчової плівки, відбиваємо їх молоточком.

Далі наносимо на кожну сторін відбивних з яловичини крохмаль або обвалюють у ньому наші пластини.

Важливо руками струсити надлишки крохмалю, розподіляючи його на незачеплені ділянки, він повинен бути нанесений тонким шаром. Тепер добре промаківаем відбивні в соєвому соусі з усіх боків і відразу ж поміщаємо на сковороду.

Обсмажувати відбивні з яловичини можна на топленому маслі, як це робилося в рецепті відбивних зі свинини, або скористатися для цього соняшниковою олією хорошої якості. Якщо товщина пластин буде невелика, близько 2-3 мм, то обжарка багато часу зайняти не повинна: ​​по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо відбивні товщі, то час приготування збільшиться.

Чим якісніше м’ясо ви вибрали, тим менше ймовірність прожилок, які суттєво псують вигляд відбивних з яловичини під час їх обсмажування. Пам’ятайте, що готувати відбивні з яловичини за цим рецептом необхідно незадовго до подачі на стіл. Приємного вам апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!