Заготовки з грибів

Заготовки з грибів

Заготовки з грибів

Ікра з опеньків на зиму

Ікра з опеньків на зиму. Грибна ікра з опеньків. Заготівля з опеньків на зиму. Ікра з грибів опеньків.

  • опеньки відварені 2 кг
  • морква 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста 0,5 кг
  • рослинне масло 0,5 склянки
  • оцет 9% 2 ст.л.
  • сіль, спеції за смаком
  • Зібрані опеньки перебрати, очистити, добре промити і відварити в підсоленій воді до готовності (готові гриби осядуть на дно), відкинути на друшляк і дати воді стекти.

    Морквину і цибулю очистити, цибулю дрібно порізати, а моркву натерти на крупній тертці.

    Рослинна олія розігріти на сковорідці, додати цибулю і моркву, обсмажити до прозорості лука.

    Відварені опеньки разом з обсмаженими морквою та цибулею прокрутити на м’ясорубці.

    Грибну ікру посолити і поперчити за смаком, довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні з закритою кришкою протягом 1 години, час від часу перемішуючи.

    Додати в грибну ікру оцет, перемішати і тушкувати ще протягом 10-15 хвилин.

    Готову ікру з опеньків розкласти в сухі простерилізовані банки і закатати сухими прокип’яченими кришками.

    Банки з ікрою перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

    Ікру з опеньків на зиму зберігати в темному, холодному місці.

    Ікра з грибів на зиму

    Салат з грибами на зиму

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!